Sake

Agotado

Beech structure. Seat and backrest in plywood.

Structure de hêtre. Assise et dossier en contreplaqué.

Estructura de haya. Asiento y respaldo en contrachapado.

Estructura de faig. Seient i respatller en contraplacat.

Category:
Share this items :

SAKE

Hay procesos de elaboración de productos tan minuciosos como nuestra Sake.

La elaboración del Sake consiste en una serie de pasos bien diferenciados, tanto por las condiciones en las que cada una se lleva a cabo, como por los microorganismos que participan en cada una de ellas. En la elaboración del koji, por ejemplo, prácticamente solo participa Aspergillus oryzae, mientras que en la del moto se desarrolla una importante micro flora, si bien los tres principales actores de esta etapa son Aspergillus oryzae, Lactobacillus sakei, Leuconostoc mesenteroidesvar. Sake y Saccharomyces sake. Finalmente, en la etapa del moromi, Aspergillus oryzae y Saccharomyces sake son los principales microorganismos, tanto en número como en importancia de cara a la elaboración de la bebida.

La proporción del arte milenario del Sake i la espiritualidad Japonesa nos inspiro a diseñar una pieza con este toque Japones.

No products in the cart.